ACTIVIDAD DE LOS TEJIDOS

ACTIVIDAD 

1.    Aplica lo aprendido

¿ experimento de la pagina 8 ( POLLO)

2. REFLEXIONA Y VALORA

Lee el texto y con bases en el responde  las preguntas

tu crecimiento depende de la alta tasa de mitosis o divisiones de la células, para realizar este proceso las células deben contar con una fuente permanente de energía y principalmente  con una dosis de proteínas que son los constituyentes esenciales de tu cuerpo. alimento de origen animal , como las carnes , la leche y los huevos, son   rico proteínas.

 también contiene estas sustancias, granos como los fréjoles y las lentejas.

a) ¿ consumes permanente alimentos rico en proteínas al desayuno a, al almuerzo, y en la cena?

b) ¿ que aconsejarías a un amigo  que prefiere consumir dulces en lugar de alimentos ricos proteínas para segurar su adecuado crecimiento?

LAS FUNCIONES VITALES DE LOS SERES VIVOS

Todos los seres vivos para que desarrollen sus actividades diarias: comer, dormir, correr, trabajar, relacionarse y reproducirse; necesitan de un conjunto de órganos, organizados en sistemas (digestivo, nervioso, reproductor, locomotor, etc.) que cumplen funciones específicas vitales que definiremos a continuación:

a). Nutrición: Es la función por el cual, el ser vivo toma del medio los alimentos necesarios que le permitan reponer los materiales que ha gastado al realizar actividades.

Comprende: la digestión, la respiración, la circulación y la excreción.

b). Relación: Es la función en la cual, el organismo se pone en contacto con el medio que lo rodea, apreciando las variaciones ambientales y reaccionando ante éstas

c). Reproducción: Es la función en la que el ser vivo asegura el mantenimiento de la especie.

DIGESTIÓN EN LAS PLANTAS

Las plantas fabrican su alimento a partir del agua y los nutrientes que obtiene del suelo y con ayuda del dióxido de carbono y la luz solar por medio de la fotosíntesis. El mundo vegetal carece de un sistema digestivo con órganos como la boca, el estómago y los intestinos, pero posee un mecanismo de asimilación de nutrientes.

Una vez que la planta absorbe agua y sustancias nutritivas por las raíz, éstas se transforman en sustancias asimilables en las hojas por efecto de la fotosíntesis y se esparcen por toda la planta.

DIGESTIÓN EN ANIMALES

Los animales, por ser heterótrofos, necesitan tomar del exterior sustancias orgánicas, las cuales deben ser oxidadas en las células para la obtención de la energía, necesaria para los procesos vitales.

Hay animales que no necesitan un aparato especial para digerir y absorber sustancia orgánica. Esto ocurre con los parásitos que viven en el intestino, la sangre o los tejidos de otros animales: el medio es muy rico en nutrientes, y los pueden absorber por la superficie del cuerpo. Así ocurre también en muchos animales marinos, un medio muy rico en partículas alimenticias, que toman por medio de células especiales.

Pero en la inmensa mayoría de los casos, es necesario un Aparato Digestivo que permita ingerir el alimento, y reduzca el tamaño y peso molecular de las sustancias nutritivas, de modo que puedan pasar directamente a las células.

Los compuestos orgánicos sencillos, como la glucosa, los aminoácidos, etc, serán oxidados en el interior celular, mediante el proceso denominado catabolismo, en el cual se libera energía.

CIRCULACIÓN EN LAS PLANTAS

 En las plantas aunque tu no lo creas también hay un sistema circulatorio que le permite transportar los nutrientes y otras sustancias. Aunque esto depende del tipo de pplanta pues existen plantas vascularesy no vasculares o briofitas, estas últimas no tienen tejidos conductores, por lo tanto la circulación de agua y nutrientes se realiza por medio de la difusión entre las células.

Para entender mejor este proceso observa la imágen.

CIRCULACIÓN EN ANIMALES

Los animales son organismos pluricelulares que, en su mayoría poseen un sistema circulatorio especializado (aunque algunos carecen del mismo). Esto hace que los mecanismos de transporte sean muy diversos.

ANIMALES SIN SISTEMA CIRCULATORIO

Los animales relativamente más sencillos, como los pertenecientes a los poríferos, celenterados y platelmintos, no poseen un sistema circulatorio. En estos organismos los nutrientes y el oxígeno llegan directamente por difusión. Sin embargo para que sea posible, el animal debe ser pequeño y tener pocas capas de células. Estos animales utilizan el medio externo como líquido circulante, ya que el agua aporta alimento filtrable y oxigeno, para bañar los tejidos.

mira los videos...

RESPIRACIÓN EN LOS ANIMALES

En los animales existen diferentes tipos de respiraciones:

RESPIRACIÓN CUTÁNEA: Es la respiración que se realiza a través de la piel. En los protozoos, la respiración se cumple por ósmosis a través de la delgada cititeca que permite la entrada del oxígeno disuelto en el agua y la eliminación del dióxido de carbono. En los poríferos, cnidarios, platelmintos y anélidos la respiración es cutánea, ya que el intercambio de gases respiratorios se produce por ósmosis a través de la delgada epidermis.

RESPIRACIÓN BRANQUIAL: En los invertebrados acuáticos y en los peces, la presencia de un exoesqueleto o de una epidermis gruesa impide la respiración a través de las mismas. Por eso surgen en ellos órganos respiratorios llamados branquias externas o internas provistas de un delgado epitelio que permite el intercambio gaseoso mediante ósmosis. Las branquias están relacionadas con el aparato circulatorio que llegas hasta ellas desde el cuerpo transportando dióxido de carbono y vuelve al cuerpo desde ellas cargado de oxígeno. El intercambio gaseoso se llama hematosis.

RESPIRACIÓN TRAQUEAL: En los invertebrados terrestres como insectos, arácnidos y miriápodos, la respiración es traqueal. Las traqueas son delgados tubos conectados con el exterior, ramificados numerosas veces y con terminaciones muy delgadas que se ubican directamente entre las células. De este modo y sin intervención del aparato circulatorio, el intercambio se produce directamente desde las traqueas hasta las células y viceversa.

RESPIRACIÓN PULMONAR: Es un tipo de respiración que se realiza a través de los pulmones. Los pulmones son órganos huecos en los anfibios o esponjosos en reptiles, aves y mamíferos a los cuales llega el aire a través de órganos conductores: faringe, laringe, tráquea y bronquios. Dentro de los pulmones existen cavidades llamadas sacos alveolares, que presentan paredes muy delgadas y permeables. A través de esas paredes se produce el paso del oxígeno desde el pulmón a la sangre y el pasaje de dióxido de carbono desde la sangre hacia el pulmón para su eliminación, mediante el proceso de hematosis o intercambio gaseoso a nivel pulmonar.

EXCRECION EN LAS PLANTAS

La excreción es la eliminación de los productos de desecho generados  en el metabolismo.

Las plantas no tienen aparato o sistema especializado en esta función, porque las principales sustancias de desecho que se forman durante el catabolismo (dióxido de carbono, agua y productos nitrogenados ) son utilizados en la fotosíntesis. Por tanto la función excretora de las plantas queda reducida a un número muy limitado de actividades como son:

•         La eliminación por difusión de dióxido de carbono sobrante.

•         La acumulación en las vacuolas de cristales de oxalatoc´lcico.

Algunos  ácidos y sales se almacenan en ciertas células y no son expulsados al exterior. Estas células se convierten en contenedores de basura y acaban muriendo. Los productos acumulados pueden aparecer disueltos en el fluido de las vacuolas o formar cristales sólidos.(residuo metabólico de las células vegetales).

•         La eliminación del exceso de sal en plantas que viven en ambientes salobres. En este último caso, la excreción se realiza a través de unos conductores asociados a unas glándulas de sal, presentes en las hojas.

•         En las plantas anuales, estas células no se eliminan hasta que el vegetal muere totalmente en otoño o en invierno. En las que viven años, se localizan en las hojas y en el interior del tronco la caída de las hojas permite a las plantas liberarse de gran parte de estas células, otros productos emigran hacia la superficie de la célula y van a parar al exterior a través de las aberturas de la vesícula que forman. Algunas sustancias se expulsan directamente al exterior a través de la membrana plasmática.

•         El proceso de excreción en las plantas se realiza  a través de los estomas que se encuentran en el envés de las hojas y en los tallos verdes.

•         Por medio de los estomas, las plantas eliminan el exceso de agua absorbida por la raíz, función que se conoce con el nombre de TRANSPIRACION

Las sustancias de desecho que eliminan las plantas son:

ü  El oxigeno como producto de la fotosíntesis.

ü  El agua y el gas carbónico como producto de la respiración celular.

La excreción en los animales

Al igual que las personas, todos los animales tienen que eliminar las sustancias que no necesita su organismo.

Dependiendo del animal del que se trate, será el tipo de sistema excretor que presente. Los invertebrados, como las lombrices de tierra o los insectos, tienen un aparato urinario muy sencillo que también forma orina.

Los vertebrados, incluyendo a los reptiles, aves y mamíferos, tienen riñones y vejiga muy parecidos a los de los humanos.

Un aspecto muy importante para los animales es que tienen que mantener cierta cantidad de agua en su cuerpo para no deshidratarse. Hay algunos, como el camello, que logran vivir más de 10 días sin beber agua; esto lo logran debido al funcionamiento especial de su aparato excretor y al almacenamiento de grasa que tienen en su joroba.

Otros animales como los pelícanos, gaviotas o tortugas marinas, tienen que eliminar el exceso de sal que entra a su cuerpo porque comen animales marinos, para ello cuentan con un órgano llamado “glándula de la sal” que se encarga de eliminarla para que no les haga daño.

El hipopótamo es probablemente el único animal que produce, junto con el sudor, una sustancia grasosa ¡de color rosa! para proteger la piel.

Los animales que viven en el desierto tienen que afrontar el problema de la falta de agua, y obtenerla de lo que comen, por eso, muchos de ellos carecen de glándulas sudoríparas y su aparato excretor está adaptado para eliminar la menor cantidad de agua posible y evitar la deshidratación

Por el contrario, los peces y otros animales que viven o pasan mucho tiempo en el agua, tienen que eliminar ese exceso.

Entre éstos están las ranas, que eliminan diariamente una cantidad de orina equivalente a una cuarta parte de su peso.

.ACTIVIDADES

1. consulta que  otros organismos tiene circulación abierta y cerrada

publíquelo en el blog

2. aplica lo parendido toma una planta y aejala de la luz, ,

responde lo siguiente 

¿ que observa al cabo  de una semana?

publica tu comentario en el blog

actividad 4 

aplica lo aprendido en un vaso de agua, hasta la mitad, disuelve una gota de azul de metileno. toma un tallo de apio y colocaro en el agua coloreada., espera 2  horas 

¿ que ocurre?

¿ a que cree que se debe este resultado

corta el apio en la parte  superior e inferior 

¿ que observar?

publica todos tu comentario en el blog.

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REFLEXIONA

Los organismos autótrofos son la base de los ecosistemas y sin ellos no podría ser posible la vida en nuestro planeta. Las plantas a través de la fotosíntesis sintetizan materia orgánica, transforma la energía luminosa en energía química aprovechada por el resto de organismos, y producen el oxígeno, desafortunada mente muchas de las acciones del ser humano sobre el ambiente afectan el equilibrio poblacional de las plantas: 

Explica: 

Como se ven afectada las plantas consecuencia de cada una de las siguientes situaciones.

a)    Tala de arboles

b)    Contaminación del aire

c)    Contaminación del agua

Finalmente siembra una planta nativa de tu región, en el colegio, cuídalo y protegera durante su crecimiento, de esta manera contribuirá a la consecuencia de este grupo de seres vivos indispensables para la vida humana y la de los demás organismo del planeta, de la misma manera observa los jardines de tu colegio y del lugar donde vives e imagina que cosas podrías hacer para mejorar el hábitat de los animales  de respiración cutánea que vive allí, comparte tu comentarios en el blog.

ORGANIZACIÓN DE TU CUERPO

El cuerpo humano esta ordenado de manera tan sorprendente que a pesar de todos los avances, que ha hecho  la ciencia, aun no se ha podido construir una maquina tan perfecta y que puede desempeñar tanta funciones y tan precisas como  lo hacen tu cuerpo.

Observa con atención el siguiente mapa conceptual, en el que se encuentra alguno de los sistemas de tu cuerpo: ejemplo 

DIGESTIÓN HUMANA.

DAR CLICK  AQUI   EXPLICACION DELA DIGESTION

Introducción

Como ya hemos visto en unidades anteriores, nuestras células necesitan oxígeno, agua, materia orgánica y sales minerales para obtener energía y sintetizar compuestos. El sistema digestivo es el encargado de obtener estas sustancias o nutrientes a partir de lo que ingerimos. 

Como ya habrás imaginado, es muy importante controlar lo que comemos y asimilamos a través del sistema digestivo, ya que hay que evitar sustancias nocivas y mantener la cantidad de nutrientes y de reservas adecuado para que nuestro organismo funcione correctamente.

1. Sistema digestivo. Partes del tubo digestivo. Anatomía, estructura y funciones. Glándulas anejas: estructura y funciones.

Partes del tubo digestivo

El sistema digestivo tiene una arquitectura similar en todo su recorrido aunque en cada órgano se modifica ligeramente, para que cumpla su función de forma correcta. El digestivo forma un tubo hueco que atraviesa el cuerpo y desde la luz del tubo hacia fuera se diferencian las siguientes capas celulares:

Partes del tubo digestivo

1)    Mucosa. Constituida por:

a)    Epitelio que forma el límite entre la luz del digestivo y el medio interno. Este epitelio puede secretar sustancias, absorberlas o sólo trasportarlas.

b)    Conjuntivo, que sirve de soporte del epitelio. Contiene vasos sanguíneos, nervios, etc.

c)    Capa muscular lisa circular y longitudinal. De pequeño grosor.

2)    Submucosa. Constituida por tejido conjuntivo.

3)    Muscular.  Constituida por una capa muscular circular y una capa muscular lisa longitudinal. Las funciones de esta capa son la de producir los movimientos peristálticos y dar consistencia al tubo digestivo.

4) Submuscular. Constituida por tejido conjuntivo. Sus funciones son delimitar el tubo digestivo y hacer de soporte general.

5)    Serosa. Es el epitelio que delimita el digestivo.

A este tubo digestivo vierten glándulas de diferente tipo y tamaño, que pueden ser glándulas unicelulares o de grandes dimensiones. Para que el alimento progrese a través del tubo digestivo es necesario que haya movimiento, que se produce mediante los movimientos peristálticos: estrangulación del tubo que progresa en sentido boca-ano.

Anatomía, estructura y funciones

Boca y cavidad bucal     

La boca es la entrada de los alimentos y la cavidad bucal el espacio donde se trocea y se comienza la digestión de los polisacáridos. Para ello se ayuda de la lengua, los dientes y las glándulas salivares.

Lengua y alguna de sus partes

a) Lengua. Órgano muscular muy móvil, que ayuda a la masticación al distribuir el alimento hacia los dientes. Ayuda también a la succión y la deglución. Además, contiene receptores del gusto y como ya sabes de unidades anteriores, contribuye a la articulación del lenguaje.

b) Dientes. Son piezas muy duras, de hecho, tienen los tejidos más duros del organismo. Se disponen en dos arcadas, superior e inferior, y están formados por un tejido óseo especial, que forma ladentina en el interior y el marfil al exterior. Si observamos una pieza dental, veremos que tiene una parte exterior, denominada corona, y una parte inserta en el hueso de la mandíbula, llamada raíz. Si practicásemos un corte longitudinal, veríamos que internamente son huecos, y que en esa cavidad hay vasos sanguíneos (es un tejido que también necesita que le lleguen nutrientes) y nervios (que permiten que sean sensibles a la presión, la temperatura y el dolor). Además, se unen al hueso mediante un tejido rico en sales minerales denominado cemento. Por último, los dientes están especializados en diferentes funciones:

-Incisivos. Cortan y desgarran la comida. Para ello, su forma es plana y se sitúan en la parte anterior de la boca.

Tipos de dientes

-Caninos. Cortan y desgarran la comida (en otros mamíferos acuchillan). Para ello su forma es más o menos cilíndrica y se sitúan en la parte anterior de la boca.

-Premolares. Trituran el alimento. Para ello, necesitan que su forma sea cúbica y de superficie plana con tres cúspides. Se sitúan en la parte media de la mandíbula.

-Molares. Trituran el alimento. Para ello necesitan ser cúbicos y de superficie plana con cuatro cúspides. Están situados en la parte final de la mandíbula.

Los dientes y sobre todo las muelas pueden ejercer gran presión sobre los alimentos, hasta 85 kg/cm².

c) Glándulas salivares

En la boca desembocan tres pares de glándulas: las parótidas, las submaxilares y las sublinguales. Estas glándulas vierten, aproximadamente, 1 litro de saliva diario. La composición de la saliva es agua, sales disueltas (sobre todo Cloro y bicarbonato, que mantienen el pH neutro), polisacáridos (mucina, para disminuir el rozamiento) y enzimas (sobre todo amilasas y sustancias bactericidas). Las funciones de la saliva son:

Situación de las glándulas salivales

-Humedecer el alimento.

-Disminuir el rozamiento con el resto del tubo digestivo superior.

-Primera digestión de alimentos como la digestión del almidón (debido a la acción de la amilasa).

-Limpieza de la cavidad bucal.

-Bactericida, para proteger de infecciones y caries la boca y los dientes respectivamente.

Faringe

Como vimos en la unidad anterior, es un conducto común al aparato digestivo y al respiratorio: comunica las cavidades nasal y bucal con el esófago y la laringe. Tiene una válvula para regular el tránsito, la epiglotis, que regula el paso del aire desde la cavidad nasal o bucal a la tráquea, así como la deglución, es decir, el paso del bolo alimenticio al esófago. Como ya sabes, también permite la fonación (emisión de sonidos). Cerca de la faringe se sitúan unos ganglios linfáticos, las anginas, que protegen de posibles infecciones en la boca, la cavidad nasal, el esófago y la tráquea. 
En la siguiente animación podrás ver el acto de deglutir:

Esófago

Este órgano transporta el alimento desde la faringe al estómago. Para ello cuenta con una importante musculatura, que moviliza el alimento mediante la peristalsis (ver la siguiente animación, donde se representa un esófago de modo lngitudinal, con el alimento en amarillo). 

También cuenta con una capa mucosa con abundantes glándulas (representadas como bolitas rosa en la animación), que reducen el rozamiento entre el alimento y las paredes del esófago e impiden posibles desgarros y daños. Antes de llegar al estómago, el esófago atraviesa el diafragma.

Estómago   

Esquema de esófago y estómago

El estómago es un órgano en forma de saco, de hecho es la parte más dilatada del tubo digestivo, cuyo volumen es muy variable. En sus extremos hay dos esfínteres, aperturas que se abren y cierran para regular el paso del alimento. El esfínter superior se denomina cardias y comunica el esófago con el estómago. Su función es la de impedir el reflujo de alimentos. El esfínter inferior se denomina píloro y permite el tránsito hacia el intestino.

Este órgano tiene una capa muscular especialmente desarrollada, que cuenta con una capa adicional de músculos oblicuos. También contiene una pared muy rugosa con abundantes glándulas de dos tipos, las glándulas gástricas, que son tubulares y secretan enzimas digestivas; y las glándulas mucosas, que son unicelulares, se distribuyen por toda la pared y secretan mucina protectora. Las funciones del estómago son dos: 1) Almacenar el alimento para permitir su digestión. 2) Secretar sustancias digestivas como proteasas, lipasas y amilasas, que van a actuar en medio ácido (HCl). Se vierte una media de entre 1 y 1,5 litros de jugo digestivo al día, que se mezcla con el alimento gracias a los movimientos estomacales. Durante este proceso se elimina la mayor parte de los microorganismos y se absorbe parte del agua presente en el alimento. Tras su estancia en el estómago, el alimento adquiere una consistencia líquida y blanquecina y se denomina Quimo.

Intestino delgado

Intestino delgado y sus partes

El intestino delgado es un tubo de unos 6 a 8 m de largo por 3 cm de diámetro. Consiste en una capa mucosa, con vellosidades cada vez más abundantes (hasta unas 1000 por cm³ al final de su recorrido). Las vellosidades llevan vasos sanguíneos, vasos linfáticos y terminaciones nerviosas. Además de esto, las células epiteliales presentes en esas vellosidades tienen microvellosidades en su superficie (unas 1,5x10⁹ /cm²), es decir, la superficie de contacto con el quimo ronda aproximadamente los 300 m². El intestino se subdivide en tres regiones: el duodeno, el yeyuno y el íleon.

A) Duodeno. Este segmento del intestino delgado alcanza unos 20-25 cm de longitud, sigue teniendo función digestiva y en él vierten el hígado y el páncreas (ampolla de Váter). En su interior se neutraliza el medio ácido del estómago, se digieren proteínas, polisacáridos y lípidos por medio del jugo pancreático y se disuelven las grasas mediante la bilis procedente del hígado. Tras su paso por el duodeno el quimo se hace más fluido y se denomina quilo.

B) Yeyuno e Íleon. Este segmento consiste, básicamente, en un tubo con vellosidades intestinales, que a su vez cuenta con células epiteliales con microvellosidades en su superficie, que hace que la superficie de absorción sea muy grande. Aquí desembocan varias glándulas mucosas y productoras del Jugo intestinal, que contienen enzimas digestivos de sustancias pequeñas, tales como peptidasas, nucleasas y sacarasas. Con ello se consigue la digestión final de los nutrientes de pequeño tamaño, que permitirá la absorción de los nutrientes. En este proceso intervienen las proteínas de membrana de las células epiteliales (por eso tienen tanta superficie), que seleccionan algunos de estos nutrientes. Los que no son seleccionados atraviesan la otra capa de las células epiteliales (las que no tienen microvellosidades) y pasan al tejido conjuntivo, donde son recogidas por los capilares sanguíneos y linfáticos (en este segmento este tejido posee abundantes vasos sanguíneos y linfáticos). La mayor parte de los nutrientes son absorbidos en la primera mitad del yeyuno, además de producirse la absorción de agua. El intestino delgado (en concreto el íleon) termina en la válvula ileocloacal.

Intestino grueso

Intstino grueso y sus partes

El intestino grueso mide unos 1,5-2 metros de largo y entre 7-8 cm de luz. Presentahaustras (especie de sacos) y no tiene microvellosidades. Se subdivide en ciego,colon y recto. En el ciego se encuentra el apéndice, el colon es la parte más extensa y se subdivide en colon ascendente, trasverso, descendente. Al final se encuentra el recto, que es dilatable, y el esfínter anal. La función principal es la de absorber agua y sales minerales, además de almacenar las heces hasta su expulsión. Por otra parte, en el intestino grueso existe una simbiosisnutricional con determinadas bacterias, que a cambio de alojarse en nuestro intestino y alimentarse de lo que pasa por él, producen ciertas vitaminas (Vitaminas K y Vitaminas del grupo B) y nos protegen de bacterias patógenas.

Esfínter anal

Es de control voluntario e interviene en la expulsión de las heces.

Esquema del digestivo, con algunas glándulas anexas

Glándulas anexas: estructura y funciones

Glándulas salivares

Ver más arriba, en el inicio de esta sección.

Hígado         

Este órgano pesa unos  2 Kg, se sitúa en la región abdominal superior derecha y cuenta con un depósito de bilis, la vesícula biliar. Al hígado llega la vena porta hepática, procedente del intestino, con los nutrientes absorbidos. Del hígado parte un conducto que desemboca en el duodeno, que conduce la bilis. Lateralmente a este conducto se encuentra la vesícula biliar que almacena la bilis y la concentra. La bilis contiene fundamentalmente sales biliares, que son detergentes de lípidos y sustancias de desecho (bilirrubina de la degradación de hemoglobina, urea de la degradación de proteínas, etc.). La mayor parte de las sales biliares que segrega el hígado son reabsorbidas en el intestino. Las funciones de este órgano, con respecto al aparato digestivo, son:

Hígado y páncreas

-Secreción de la bilis: detergente de lípidos.

-Regulación del metabolismo del organismo.

-Síntesis de glucosa a partir de aminoácidos, lípidos y glúcidos.

-Regulación de los niveles de glucosa por almacenamiento en glucógeno hepático.

-Síntesis de colesterol y fosfolípidos.

-Eliminación de sustancias tóxicas por unión a otras moléculas.

-Síntesis de vitaminas A y D, hierro, glucógeno, proteínas plasmáticas, etc.

-Formación de muchas proteínas sanguíneas, lipoproteínas trasportadoras, albúminas, fibrinógeno y otros factores de coagulación.

Otra representación de las glándulas, el intestino delgado y sus partes y el principio del intestino grueso

Páncreas

Glándula alargada de unos 20 cm de longitud, que forma el jugo pancreático y que desemboca en el duodeno. Dentro de este órgano se encuentran los islotes de Langerhans, que secretan insulina, glucagón y otras hormonas digestivas. Sus funciones son:

Páncreas e islotes de Langerhans

-Digestión de polisacáridos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos.

-Neutralización del pH ácido procedente del estómago

-Secreción de insulina: Regula la glucosa en el organismo dando lugar a su absorción cuando hay exceso en sangre.

-Secreción de glucagón: Regula la glucosa en el organismo dando lugar a su liberación hepática cuando falta en sangre.

2. El proceso digestivo. La absorción. Componentes fundamentales de los alimentos: nutrientes energéticos y no energéticos. Su función en el mantenimiento de la salud.

El proceso digestivo

Para obtener los nutrientes a partir de los alimentos, nuestro sistema digestivo realiza una serie de acciones:

1) Ingestión. Consiste en el consumo o toma de los alimentos. Se comprueban sus propiedades alimenticias. Se trocean para aumentar su superficie expuesta a la digestión. Se envuelven en agua y sustancias mucosas para evitar daños en el sistema digestivo. Al conjunto de estas sustancias se denomina bolo alimenticio.

Representación esquemática de moléculas sencillas y polímeros

2) Digestión. Proceso de “troceado” de macromoléculas. Este paso se logra mediante procesos químicos, que degradan la materia hasta llegar a  compuestos utilizables por las células:

A) De proteínas se llega aaminoácidos.

B) De polisacáridos se llega amonosacáridos.

C) De lípidos complejos se llega aácidos grasos y otras sustancias.

Actuación de las enzimas hepáticas y pancreáticas sobre el alimento ingerido

Este proceso lo llevan a cabo unas proteínas llamadasenzimas digestivas, que se producen en diversas glándulas, que a su vez vierten estas enzimas a diversas cavidades del digestivo. Como estos nutrientes son diferentes, existen también diferentes fases de la digestión para aprovecharlos. Por otra parte, hay compuestos de pequeño tamaño que no sufren digestión, como las sales minerales, el agua o las vitaminas, ya que el organismo puede utilizar estas sustancias tal y como son ingeridas, no necesitan ser procesadas.

3) Absorción. En esta fase, determinadas células especializadas, los enterocitos, toman las sustancias útiles para el organismo y dejan pasar las no necesarias. Estas células forman parte de un epitelio de gran superficie, que absorbe las sustancias por proteínas de membrana específicas y vierte las sustancias al otro lado de la célula; al medio interno. Una vez en el medio interno, los nutrientes son recogidos por capilares sanguíneos y linfáticos.

Pero ¿cómo se consigue aumentar la superficie de absorción del intestino? En primer lugar, existen vellosidades en la superficie interna de las paredes intestinales. En el interior de estas vellosidades hay vasos sanguíneos (capilares), que recogen glucosa, aminoácidos, etc; y vasos linfáticos, que recogen ácidos grasos y glicerina (Ver esquema inferior).

Representación de las vellosidades intestinales y de la localización en el interior de éstas de vasos sanguíneos y linfáticos

En segundo lugar, las células encargadas de recoger los nutrientes, los enterocitos, consiguen aumentar la superficie de absorción a través de las interdigitaciones de la superficie de su membrana plasmática (ver microfotografías inferiores), como vimos en la sección anterior.

Microvellosidades vistas con microscopía óptica

Microvellosidades vistas con microscopía electrónica

4) Expulsión de restos no asimilados. Los restos de la digestión que no han sido aprovechados por el organismo reciben el nombre de heces, o excrementos. Se desecan en lo posible antes de la expulsión (es decir, se extrae todo el agua posible) y se compactan. Existe un control voluntario sobre el momento de la expulsión de las heces.

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http://www.puzzlesjunior.com/puzzle-de-sistema-digestivo_4ba0890268e21.html